Thaigryte med strimlet svinekjøtt.
Tenkte jeg skulle prøve noe nytt på kjøkkenet i dag. Jeg hadde lyst på noe sunt og godt, pluss at jeg ville overraske mamma med noe hun ikke hadde smakt før. Så da ble det thaigryte med strimlet svinekjøtt på menyen i dag. Noen som har lyst på oppskriften? Vel, her kommer den uansett.
Dette trenger du:
- 300grenskåret svinekjøtt i strimler
- 1ssolje
- 1stkløki båter
- 2båthakkethvitløk
- 1ssolje
- 2ssrød karripasta
- 4dllett kokosmelk
- 1 ½dlvann
- 2stkgulroti strimler
- 1pkfrisk babymais
- 1stkgrønn paprikai strimler
- saft og skall av ½stklime
- 1sssoyasaus
- 1tssukker

Slik gjør du:
1. Fres løk og hvitløk i olje til det er blankt. Tilsett karripasta og stek videre i 1-2 minutter. Tilsett kokosmelk og vann, og småkok i 10 minutter.
2. Tilsett gulrøtter og babymais, og småkok i 5 minutter.
3. Stek kjøtt i olje på sterk varme. Ha i paprika, limesaft og -skall, sukker, soyasaus og kjøttet i gryta. La det koke i 1 minutt til sukkeret har løst seg opp.




Jeg droppet soyasausen og tilførte 4 små champingoner. Serverte med ris og baguetter. Mamma synes det var godt ihvertfall for hun har bestilt denne retten hos meg til bursdagen sin i neste uke. Og det hadde hun ikke gjort om hun ikke likte det. Skal gjøre om litt på oppskriften neste gang. Det var godt altså, men jeg tror det blir bedre med et par forandringer. Tenker jeg bruker kylling istedet for svinekjøtt, så tror jeg det hadde blitt godt med litt ingefær og cashewnøtter også.
Så det godt ut?
-M.






























